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相關(guān)文章電子粉質(zhì)儀 面團流變儀應(yīng)用 粉質(zhì)儀由傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力,通過軟件分析面團的多種參數(shù),從而定量測定面團的流變學(xué)特性。
電子粉質(zhì)儀作原理 定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。
電子粉質(zhì)儀面粉筋力強度儀小麥粉吸水量儀用途 DP-FE1型粉質(zhì)儀由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。